“清明蔗，毒过蛇”说的是吃清明节前后的甘蔗很容易中毒这是为啥？这段时间真的不能吃甘蔗吗？来看专家解答中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平研究员在接受《中国消费者报》记者采访时表示：1“毒过蛇”是啥原因？
过年前后在水果市场上它一定会有一席之地那就是甘蔗记得小时候一到冬天街上就会出现许多卖甘蔗的当时的甘蔗只给简单处理下皮一根切成若干大段不像现在可以把皮完全削掉并且贴心的切成超小段方便咱们吃进嘴里但是你知道么吃了这样的甘蔗也会中毒啥？到底什么样的甘蔗吃了会中毒啊？
“三月蔗，毒过蛇”甘蔗作为一种清甜多汁的水果一直很受欢迎但是临近清明前后食用甘蔗就要谨慎了因为需要预防霉变甘蔗中毒今天（3月5日）在金桥农贸市场水果行记者看到大量的甘蔗被摆在显眼位置售卖据摊主介绍说目前市面上的甘蔗主要是来自贵港的白蜡甘蔗和本地的黑皮甘蔗且价格经济实惠吸引了不少市
甘蔗清甜多汁，很多人都喜欢吃，也喜欢将它榨汁饮用，但你听说过这句俗语吗？“清明蔗，毒过蛇”。喜欢吃甘蔗的人，清明节前后就要注意了，霉变的甘蔗不要吃，否则可能会中毒！有红芯的甘蔗别吃甘蔗芯变红色或红褐色是发生霉变的一个特征。
“过年吃甘蔗，一年甜到头”，甘蔗因味甜多汁、营养丰富，是很多人都喜欢吃的一种水果。但民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法你听说过吗？为什么到清明前后美味的甘蔗就可能有了毒性呢？什么样的甘蔗不能吃呢？霉变甘蔗千万吃不得！！
“清明蔗，毒过蛇”，清明前后的甘蔗很危险！甘蔗一般在每年的中秋节前后上市，至第二年的清明前后才会卖完。其在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素，故而食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节。其实，毒过蛇的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗。
齐鲁网·闪电新闻4月6日讯春回大地，天气渐暖，甘蔗汁水丰富，清甜解渴，不少人一定忍不住甘蔗汁的甜美诱惑。但正如民间俗语“清明蔗，毒过蛇”所说，春季，尤其是清明前后甘蔗容易发生霉变，从而造成食用者中毒。济南疾控提醒广大甘蔗爱好者一定要注意，在此期间仔细辨别，谨慎购买食用。
全媒体记者 蔡翔 朱俊莹 通讯员 李沐佳有句俗语你听说过吗？“清明蔗，毒过蛇。”意思是清明节前后，在吃甘蔗的时候就要慎重了，遇到红心或者发霉的甘蔗不要食用，以免导致中毒。为什么食用霉变的甘蔗会中毒？砍掉霉变的部分还能食用吗？
当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时也需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的“毒药”！生活中有人常以为甘蔗内部变红会变得更甜，其实甘蔗出现“红心”“黑心”是因为受到了霉菌污染。此时千万不能食用！
甘蔗作为一种清甜多汁的水果，一直很受欢迎，但是到了清明前后食用甘蔗就要谨慎了。吃甘蔗真会中毒吗？霉变甘蔗吃了会引起食物中毒。质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。并且把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗也不行。万一吃到霉变甘蔗怎么处理？戳图学习！
