茶叶起源于神农时期，在其后的不断发展中，它的作用也从最初的入药变成了人们日常生活中的饮品，然后逐渐成为中国的国饮。随着茶行业的发展，越来越多的茶品种不断出现，满足了更多人的品饮需求。喝茶也成为很多人生活中不可或缺的一部分，但是不少人都会有这样的认知：茶都是苦的，这是正常的现象。
喝茶属于慢节奏的生活方式，喝茶人需要把心静下来，慢慢在闲散中品到茶汤醇香的滋味和喉韵，因此在如今快节奏的生活中许多人都会在家多备些茶叶。但是，会喝茶不代表会泡茶，有些人泡出的茶汤滋味甜润可口，有些人泡出的茶汤却苦涩难以入喉，这是为何呢？
自古吟诗作对、品茶赏景都是大家所向往的生活，但古代的时候，大家想要喝上美味的茶汤，基本上都只能去茶楼，因为茶楼师傅的泡茶技巧比较好，泡出的茶汤味道也更好。不过随着时代的发展，很多人也开始学着在家自己泡茶，对于经验丰富的茶客来说，泡上一杯甘美的茶汤自然不在话下。
或许茶友们喝茶时，都有过一个类似的疑问:有时候泡的茶喝起来又苦又涩是为什么?尤其是新入坑的茶友，因为对茶不熟悉、泡茶不娴熟，喝到苦涩感过重的茶，往往会打起“退堂鼓”，虽然茶叶界流传着一句话:“不苦不涩不谓茶”。
