油酥豌豆是我们经常会吃到的一种小零食，而且也是经常出现在饭桌上的一个下酒菜。油酥豌豆是一个非常简单的家常小菜，但是想要做得好吃，也是有诀窍的。很多朋友问我为啥超市的油酥豌豆那么好吃，而自己做出来的油酥豌豆总是发硬，没有超市买的那么酥脆化渣呢？
俗话说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，可见经常食用豆类有很好的养生功效。和黄豆、绿豆、红豆等餐桌上的“常客”相比，有一种豆子长得可能并不那么显眼，但它的维生素B1含量是大豆的十倍多，蛋白质、膳食纤维、镁等营养素含量同样非常出色。它就是我们今天要说的主角——豌豆。
盛夏，傍晚，凉爽的风，搭配一碟，香甜脆嫩的，“荷塘小炒”，这个夏日限定组合，您喜欢吗?香甜脆嫩的荷兰豆，搭配出淤泥而不染的鲜藕，再加上画龙点睛的黑木耳，使这道菜在众多菜肴中脱颖而出，成为男女老少都爱吃的食物。
