清明未至，黔东南州侗寨已是清香四溢，侗家妇女相聚一堂，一起制作“清明粑”。“清明粑”因多在农历三月制作，又称“三月粑”，是当地侗族特有的节日美食，只需三种食材——最寻常的糯米、田地里的鼠麴草（鼠曲草）、山林里的甜藤。让我们来瞧瞧是怎么做的吧。
清明粑分类：清明节，平底锅，煎，糕点，冰箱 作者：返璞归真chen 创建时间：2012-03-04 01:26:58 描述：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。清明时节的田野在蒙蒙细雨的沐浴下，尽显着春天的本色。
一年一度的清明节又到了，每年的清明节大家都会吃一些传统美食，例如:蒿子粑粑、清明粿、艾粄、清明饺、艾粿、青团、清明粑粑等等，“清明粑粑”是清明节大家最喜欢的食物，在以前“清明粑粑”都是寒食节的食物，后来清明节与寒食节融合，就成为了清明节的代表食物，是在清明节祭祀逝去的亲人使用的祭品，现在变成了“家乡的味道”。
清明节的饮食大嫂从隆昌回家，软钱儿草是最喜欢的野菜之一，她去摘来做粑。小时候我们喜欢摘来玩，那层绒毛一点也不刺手，捏在手里，软软的感觉，到了冬天，植株干了的时候，觉得还很暖和，当时我们还天真的认为可以当棉花使用呢。
春天是品尝山间中各种美味的时节，这时也是玉屏人们制作“清明粑”的黄金时期。这几天玉屏春雨绵绵，路旁的白蒿纷纷“冒出了头”，为了品尝到这一口独特的春天味道，一早家住玉屏朱家场镇甘龙村桐木龙组的杨光菊邀请同村的村民一起制作玉屏特色清明粑。清明粑。
清明菜。好吃的清明粑。清明粑又叫火草粑，是都匀一道传统特色小吃，也是清明节的节日食俗。曾几何时，每逢清明前夕，在故乡的田野上，挎上竹篮，到田埂地尾，采摘上一篮清明草，回家后制成一个个软糯香醇的清明粑，嗅着飘香的味儿，那便是清明的气息。现在，清明粑的乐趣早已离我们渐行渐远。
写在前面： 在多民族聚居的中国西南角贵州，勤劳智慧的人们在长期的生活劳作中，创造了鲜、香、酸、辣、野等风格独特的饮食文化。贵阳肠旺面、水城烙锅、凯里酸汤鱼……每一道都令人口舌生津，回味无穷。本系列，我们就来盘一盘那些“戒不掉的贵州味道”。
时下，不少顾客会前来购买清明粑。刘大姐正制作清明粑。清明粑外皮脆香，馅汁可口。鲤鱼街，菜场口。小店前，微香、焦黄，且透着青丝的清明团，“粘”住了过往行人那匆匆的脚步。每天清晨，陈月江、刘敏夫妇，便在呈三角形的小店内，忙碌开了……一、粑粑鲤鱼街菜市场门前，有条宽不过三尺的小马路。
说起余庆的美食虽然不是包罗万象但也是品种独树一帜煎炒卤炸各不相同今天小编就要向大家介绍余庆特有一种的小吃“粑粑”包谷粑每年的6、7月份，家乡的玉米（余庆人俗称包谷）就成熟了， 用手将包谷粒一粒一粒从包谷上掰下来，然后将包谷粒打成浆，和上发粉、糖（最好是加点黄糖）、调匀后，做成粑粑
