12月21日，北川羌族自治县曲山镇石椅羌寨举办以“羌乡赶刨汤 生态年猪香”为主题的“刨汤节”民俗活动，吸引了不少游客前来体验。曲山镇刨汤节活动现场“刨汤节”是极具地域特色和有着悠久历史的民俗活动，也是羌族人民年关之时庆丰收、杀年猪的喜庆日子。
12月21日，北川羌族自治县曲山镇石椅羌寨举办以“羌乡赶刨汤 生态年猪香”为主题的刨汤节民俗活动，吸引了不少游客前来体验。刨汤节是极具地域特色和悠久历史的民俗活动，也是羌族人民年关之时庆丰收、杀年猪的喜庆日子。
湖北日报客户端讯（通讯员邓浩、周林）吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。所谓“刨汤”，是用热气尚存的新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食。在湖北来凤县百福司镇舍米湖村，临近年末，“杀年猪”是一件很重大的喜事，村里流传着一整套“杀年猪，吃刨汤”的特色民间习俗，“刨汤宴”是当地人待客的最高标准。
中新网四川新闻12月23日电 (付苧娇 何坤 王凤军)入冬，猪长得膘肥体壮，便到了吃“刨汤宴”的时候了。近日，四川德昌县2024年刨汤宴活动在乐跃镇高丰村月光枇杷台成功举办。在德昌，刨汤宴早已成为了一种风俗习惯。
四川宜宾市三江新区沙坪街道解台村举行刨汤文化节。何毅摄影刨锅汤，又名杀猪饭，是云贵川等地每逢春节前（腊月间）的一种传统习俗。在这个时期，家家户户都会杀过年猪，以迎接春节的到来。刨汤文化源于传统农耕社会。过去，年末杀猪后，人们会用新鲜猪肉搭配猪血、豆腐等煮成刨汤。
文/陈友兵在咸丰县农村，一年一度都会上演一场特殊的盛宴——那就是杀年猪，吃刨汤宴。腊月，是中国传统文化中祭祀神灵、祭祖祈福的月份。这个月份是冬季最寒冷的时段，但人们的热情与期待却让整个农村温暖如春。家家户户张灯结彩，喜气洋洋。
小寒大寒，杀猪过年。每年农历的冬月、腊月，杀年猪，请客“吃刨汤”，是农村多年来一直不变的习俗。近日，泸州市泸县立石镇敬老院内热闹非凡，欢声笑语不断。一大早，老人们便聚在一起杀年猪，提前感受新年氛围。参与的老人们都忙得不亦乐乎，脸上洋溢着幸福的笑容。
杀年猪大都选取人户集中有坎的院坝，在坝坎处挖一灶坑，架一大锅，烧锅沸水，然后几个人你捉耳朵、我提脚的把几百斤重的大肥猪按在专用杀猪的长凳上，杀猪匠手握尖刀，从猪喉一刀捅进，直达心脏，刀未出，血先喷，主人荒忙不休地用大盆接猪血，两三分钟，不再动弹的肥猪被抬至锅沿，一人用瓢舀锅中沸水淋猪身，一人用刨刀在沸水过处刨猪毛。
来源：【四川融媒体省平台】年味儿，从吃不完的刨汤开始。每年立冬以后，村子里最期待的日子如约而至。起了个大早，看着山间雾气渐渐收敛，山色愈明，这时从农家小院里传来一两声猪叫，打破了宁静，杀猪匠也来了，热闹的一天开始了。“丰年留客足鸡豚”。
俗话说，杀年猪，吃“刨汤”，才是年味的开始、团圆的开始。临近春节，沿河自治县各村寨的群众满怀收获的喜悦和对来年的期盼，欢聚一堂，以杀年猪、吃“刨汤”这一独特的习俗，欢欢喜喜迎新春。近日，官舟镇炉泉村何祖敏家炊烟袅袅。
年关将至，“杀年猪”吃“刨汤肉”是达州宣汉农村地区传统习俗。在普光镇合溪村，当地举行“刨汤肉”坝坝宴，乡里乡亲们尝美食、话丰收，共享幸福时光。 一大早，达州市宣汉县普光镇合溪村龙洞沟生态农庄就热闹了起来。杀年猪讲究喜庆热闹，全村老少共同参与。
