信阳新闻网3月26日讯（刘春正）昨日一早，信阳市民张浩然刚到集市上，就看到一个摊位上摆放着新鲜的菜薹，不禁动了吃念。“这菜薹咋卖？”问过价钱，张浩然就挑拣起来。“不用挑，这菜薹包许不老。”摊主看张浩然挑来挑去，就对他说。菜薹口感脆甜，色泽艳丽，做法简单。
大家好，如今已经进入11月份，每年这个时候，就到了吃菜苔的时候。清炒菜苔可是我，最喜欢做的一道家常菜，菜苔里面富含了，丰富的胡萝卜素、维生素等营养，能够提高人体免疫力，对于人体肝脏，能起到很好保护作用。
俗话说“霜打的蔬菜分外甜”。近日，杨浦的菜市场和商超里，青菜、牛心菜、萝卜等“霜打菜”纷纷上新，盒马鲜生还开辟了专区，亮起“霜打菜”的招牌来吸引消费者购买。而在叮咚买菜和美团买菜线上平台，也都为相应的商品加上了“霜打菜”的前缀，方便消费者选购。霜打的蔬菜为何分外甜？
伴随新一轮冷空气降临，与低温一起来的，还有上海人最爱的那一口“霜打菜”。霜打菜，顾名思义，就是指秋冬降霜期间被霜“打”过的菜。由于降霜期间温度降低，部分蔬菜为了抵御寒冷，会将自身的淀粉转化为糖分，所以与一般蔬菜相比，霜打菜口感更甜也更糯，因而受到很多上海人喜爱。
“像这种青菜，一定要买霜打菜才好吃，没有霜打过的吃上去总觉得有点清苦味。”今天一早，在宝山区沪太路一家菜场，高阿姨一边买菜一边和记者说着她的买菜经。菜场里，已经有不少霜打菜，以北方为主，“本地的也有，但是比较少，要到12月份才多起来。”一位摊主说。
