我国的白酒市场鱼龙混杂，纯粮食酒越来越少，勾兑酒、酒精酒倒是层出不穷的，这让很多消费者都感到担心，据说，想要辨别白酒是不是“好酒”，可以用燃烧方法去辨别，整个过程也非常的简单，把白酒倒在一个干净的容器中，然后直接用火点燃，如果燃的话，这个白酒就是纯粮食“好酒”，反之则是不好的酒。
在之前掌门十二艺的科普中，很多朋友对第七艺——火烧充满好奇，今天我们就来展开聊一聊白酒燃烧。经常会听到有人这样说，在识别粮食酒的方法当中，有一种方法叫燃烧法，如果这个酒能够用火能够点燃，那它就是纯粮食酒，是好酒;如果要是这个酒，用火点不燃，那它就是酒精勾兑酒。
没错，人生苦短，我们何不喝少点，喝好点呢?在数千年历史中，酒是劳动与智慧的结晶，是情感的重要媒介，古人把酒归纳为，酒以知名，酒以成礼，我们倡导理性饮酒，过量饮酒影响到健康的问题，改善行业与社会各界的和谐关系，从而推动社会文明进步。
现在市场上纯粮酒，酒精酒，好酒，差酒，鱼龙混杂，虽然从今年6月份开始，按规定酒精酒不再位居白酒之列，而只能以配制酒自居。不过酒精酒绝对不只存在于这里，市面上那么多酒精酒，有几个是直接在酒瓶上给你写明白自己是酒精酒的，大多数都是“偷梁换柱”，用各种方式嫁接迷惑酒友。
酒是国人几千年来一直喜爱的传统饮品，在生活的方方面面，都有其身影出现。如今白酒市场需求量极大，各类酒产品卷起来的同时，也出现了许多“假酒”。因为有的不良商家为了赚快钱，会用添加剂勾兑酒，以此欺骗消费者，而这些产品往往让人防不胜防。
传承古人的酿造工艺 传承古人的酿造工艺 枸酱酿造法 最初的酒来自偶然。成熟的水果堆积在一起，产生了令人着迷的香气与液体。人们发现，喝了这种液体后会感到愉快。为了再次得到这种愉悦感，人们通过模拟这种液体产生的环境，开始了最早的酿酒之路。
近些年，我们的生活中越来越离不开酒了，不管是聚餐还是自饮，都少不了酒水的存在，一杯好酒既是“精神食粮”，也是社交中必不可少的“调剂品”。可是谈及如今的白酒市场，只能用鱼龙混杂一词来形容，许多打着精酿、纯粮酒旗号的劣质白酒充斥着市场，让酒友们防不胜防。
我书架上的白酒白酒概述直接上干货。看完这篇文章你将获得：一 入门： 什么是白酒？如何分辨纯粮酒？酿酒原理。大曲>小曲>麸曲；特曲>头曲>二曲。。。二 进阶： 白酒12种香型，五次全国评酒会。如何买白酒？如何品白酒？。。。
