大蒜是古老的药食两用珍品，有“大蒜上市，药店关门”的说法。正值广州梅雨季，身体也要及时“杀毒灭菌”，而大蒜就是生活中最常见的杀菌能手。1.营养师表示，吃大蒜时记得要生吃，或捣碎后暴露在空气中一会再生吃，能让大蒜中的抗菌物质蒜素发挥最大作用。2.
把大蒜放在火上简单烤一烤，没想到这么厉害，就福老一辈人的做法既智慧又简单。大家好，这里是百变小厨坊，大蒜家家户户都有吧，在我们村里面，基本上家家户户自己都会种上一些。它是非常常见的一种调味品，吃起来香味特别浓郁，还有一股股特别刺激的辛辣味，而它的这个辛辣味却深受很多人的喜爱。
把燃气灶的明火打开，再将大蒜放到明火上面去烤一烤，整个烤的过程中我们都要不停的旋转大蒜，这个方法是一个96岁的老中医教给我的，就把大蒜这样放在明火上面烤一烤，解决了很多家庭里面的大烦恼，家里有老公的可以经常做给他吃。
标题：活了30年才知道，大蒜还隐藏着这些妙用，学一个就赚大了作为一个生活中随时都能找到的常见食材，大蒜似乎早已被我们熟知。我们用它来调味，用它来烹饪，也用它来治病。但是，直到我活了30年，才意识到大蒜还有着许多隐藏的妙用，这些妙用不仅让生活更加方便，还能在关键时刻救急。
参考资料:Jin Z Y ， Wu M ， Han R Q ， et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer， a population-based case-control study in a Chinese population.. Cancer Prevention Research， 2013， 6:711-718.
大蒜，几乎是家家必备的食材，爆香后的大蒜确实能为食材提供很大的增香效果。但是很多人只知道大蒜在厨房的作用，却不知道大蒜也是一味中药。大蒜，是百合科植物，我国各地均有分布，不过因为水土气候等综合条件的不同，不同地区生长的大蒜也有所差别。将大蒜的鳞茎采挖后洗净，晒干，生用即可。
大蒜又名葫，其性温味辛辣。大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用。作为常用蔬菜和调味，大蒜当然适合大部分人日常食用了，可并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有刺激作用，另外，大蒜不宜空腹食用。
