野生金针菇都是黄色的。（资料图片）东南网9月5日报道（福建日报记者 张辉）核心提示在食用菌天团中，金针菇是当之无愧的顶流，它在烧烤和火锅菜单上的地位，几乎无其他食用菌可撼动。一提到金针菇，你可能首先想到它“白幼瘦”的外表，还有那响亮的花名“明天见”。
云南网讯（记者李承韩通讯员刘春丽）6月14日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）历时四年选育的“中菌黄金针1号”“中菌黄金针2号”“中菌白金针1号”3个金针菇新品种通过云南省种子管理站食用菌新品种鉴定，填补了云南省无自主知识产权金针菇工厂化栽培品种
核心提示在食用菌天团中，金针菇是当之无愧的顶流，它在烧烤和火锅菜单上的地位，几乎无其他食用菌可撼动。一提到金针菇，你可能首先想到它“白幼瘦”的外表，还有那响亮的花名“明天见”。鲜为人知的是，金针菇“出道”时可不长这样。野生金针菇都是黄色的，早年农民栽培的也都是黄色品种。
今天来说说，金针菇和银针菇都有啥区别。网友们也有同样的疑惑，为什么金针菇变黄了，没错!金针菇:金针菇，学名Flammulina velutiper Sing，为担子菌纲，伞菌目，为白蘑科真菌冬菇的籽实体，其子实体在较低温度下生长，又叫冬菇。
夏日炎热，热浪滚滚。空调房内，海底捞金针菇正在惬意地享受着清凉，肆意生长。经数十天的精心呵护，成熟的金针菇已成长为一片“金色海洋”。不同于市面上大多数金针菇，海底捞金针菇是金色的。这不同寻常的颜色，在吸引大量关注的同时，也引起网友讨论，为什么海底捞的金针菇是黄色？
在中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，菌种与资源研究中心科技人员在金针菇新品种“中菌白金针1号”栽培示范车间采摘成熟的“中菌白金针1号”。在中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，菌种与资源研究中心科技人员在金针菇新品种“中菌白金针1号”栽培示范车间采摘成熟的“中菌白金针1号”。
这两天，一个叫做“这才是正宗金针菇”的话题，冲上微博热搜。自20世纪80年代后期，科技工作者先后选育出系列杂 交 品 种 ，如 杂 交 19 号 、FV129、 F7、华 金 18、华 金63、川金3号等，杂交的黄色品种迅速替代了野生驯化品种，黄色品种占据国内市场主导地位直至20世纪末。
样品种类:平菇、香菇、黑木耳、金针菇、双孢菇、茶树菇、杏鲍菇、白灵菇。结论:8种食用菌中含有丰富的多糖、粗纤维、多种矿物质、蛋白质以及多种人体必需氨基酸，是高蛋白、低脂肪的食品，应该将其加入食谱，适当增加食用量。
在2023浙江农业博览会展出的大球盖菇。石佳朦 摄小暑大暑时节，正值一年中较为潮湿、闷热的时段。湿热天气不免难熬，却十分有利于农作物成长。“暑天频雨亦频晴”，此时的气候条件和土壤条件为人们带来丰厚的馈赠——菌菇。夏雨润 百菌香江西吉安新干县谭家坊村村民在采摘榆黄蘑。
“超级保健品”金针菇撰文 李心平编辑 保健君炎热的天气让人没有食欲，对一日三餐也变得格外挑剔，清爽解腻低热量的菜肴很受欢迎，这时，金针菇以其味道鲜美、口感爽滑、低脂低卡的特点脱颖而出。“超级保健品”金针菇具有较高的营养价值，被誉为“超级保健食品”。
金针菇口感脆嫩、味道鲜美、处理方便，是一种好吃易做的食材。而爱吃金针菇的人一定也知道，它在江湖上还有另一个称号“see you tomorrow”——前一天吃下去，第二天排便的时候可能还会以“原样”见到它…
