很多朋友做千层蛋糕的时候，觉得最难的一步就是千层皮了，因为这实在是个考验耐心的活，稍不注意表面就会气泡真是变焦或者发硬，那么今天就给大家分享怎么样摊出完美细腻的千层皮，又薄又劲道，即使是放凉了也不会变硬发粘哦!
近年来，千层蛋糕似乎比普通奶油蛋糕还受欢迎，成为节日庆生或午茶点心的新选择。这种薄饼的原型是可丽饼，英文名称Crepes，起源于法国布列塔尼地区，是一种以面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、砂糖为原料，煎制成薄如蝉翼的薄饼。
１：糕（形声字）2：千人糕，千（虚指）1：大米是由稻子加工来的2：糖是由甘蔗汁和甜菜汁熬出来的3：甘蔗和甜菜是由人种出来的4：千人糕--经过很多人的劳动才能到我们面前（所以的确应该叫千人糕）一：爸爸，什么是千人糕？ 这糕要很多很多人才能做成一定特别大，也许比桌子还大吧？
我今天是用了7个鸡蛋，250克一盒的牛奶用了半盒，先把6个鸡蛋的蛋黄分离出来，放到一个无油无水的盆里，盆里加半盒牛奶，6个蛋黄、一个全蛋，大约70来可的玉米油一起搅拌均匀，加入低筋面粉一百多克吧，就是把面糊搅拌成上图中的厚度就可以了，因为用的是牛奶，我里面加了两克左右的泡打粉，蛋湖液搅拌成上图那样就可以了。
