相信烘焙er都对淡奶油不陌生哈而且不同的品牌因为奶源、做法、乳脂含量添加剂比例等等不同导致打发的难易程度打发率和使用场合并不相同国内常见的淡奶油品牌有蓝风车安佳铁塔总统欧德宝雀巢01淡奶油的储存几乎每一种淡奶油的储存方式都不一样，即使是在同一个包装上，中英文的储存条件其实也不一样
准备淡奶油需提前冷藏一晚。打发时室温应保持在 24℃以下（最好在 20℃左右），天气热时需开空调或坐冰水打发。淡奶油打发的过程淡奶油一般指可以打发和裱花用的动物奶油，因为不含糖，所以称为淡奶油。淡奶油打发成固体状时可用于蛋糕装饰，打发淡奶油时需要加入细砂糖。1.
做为新手，其实最想做成功的就是奶油蛋糕，但奶油蛋糕一直也是比较难做的，基本的底要会不说，打发淡奶油也是不容易的。所以一直没想过做，偶尔做点饼干和普通蛋糕就挺满足了。听老手说过，淡奶油打发不容易，尤其是这种动物性奶油，打发过了就成豆腐渣了，没打好就成水。
奶油(Cream)或称淇淋、激凌，奶油是制作蛋糕点心所需的调料。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油的制作方法有很多种，下面就让小编给大家介绍一下吧。奶油的制作方法1.将买来的淡奶油储存在适当的条件。
超美味鲜奶油，零失误打发，原料分植物性淡奶油 和动物性淡奶油，这款鲜奶油是动物性淡奶油打发，非常美味，但是相比植物性奶油，会更柔软，有的立体花朵类，更适合用植物性奶油。夢夢的温馨小厨房创建于2016-01-06难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 准备食材 步骤1.
想要做甜品需要用奶油，怕买回来的不好吃，而且买回来的淡奶油快过期，就试一下用来做奶油，然后终于明白为什么外国人那么喜欢吃奶油，直接吃也有，做完后，自己尝一下，还是自己做的好吃。作者：JuicyEva难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料淡奶油200ml白砂糖1勺做法步骤1.
上一期，小编做了4适合夏天做淡奶油蛋糕的4个调配方法，主要做的是做蛋糕的奶油稳定性。只有稳定性还不够，今天小编在做10种夏季爽口的夹心奶油，吃起来一点都不腻，特别适合夏季做的蛋糕，小编深思熟虑后决定用安德鲁果茸+伊利淡奶油+糖粉，只用3种料就可以做出的夹心奶油是不是很赞。
冰箱里的淡奶油快过期了，急性发挥做了这个，竟然好吃到感动 难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 淡奶油200g 白砂糖35g 鸡蛋1只 低筋面粉180g 泡打粉4g 淡奶油蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤1. 因为自动打蛋器不在身边，就将就着用手动打蛋器了。
打发对于初级烘焙选手们来说是个难题到底羽毛状是个啥…湿性发泡又是个啥…今天，小编就跟你一一道来一 、蛋白的打发首先选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟，再打。
奶油分植脂奶油和动物脂（淡）奶油两大类①植脂奶油：一般饼房中写的鲜奶油，通常为植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，与我们通常食用的“牛奶”没有关系，它溶点相对动物脂（淡）奶油较高不容易溶化，不易被人体吸收，但稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，在国
