香橼是柑橘属植物之一种。若论果实香气，则佛手、香橼、香圆、香橙等香气最为浓郁，柚次之，其他无香气或微有香气。这奠定了香橼在中国文化中的地位。香橼又称枸橼，最早见自东汉杨孚的《异物志》，其云：“枸橼实如橘，大如饭筥, 皮有香, 味不美, 可以洗治葛纻, 若酸浆。
近日，云南楚雄，一重庆女子在云南收到房东给的香橼，切开后以为是柚子没芯。女子介绍：自己是重庆人，从来没有见过香橼，当时房东送给自己时没听清说的是啥，自己也没好意思问，只想着似乎和自己平时吃的柚子不一样。切开一看以为是柚子没芯，整个人都糊涂了。人：柚子，你没有“心”。
社区的迷你公园里，近日总有一阵阵细细的幽香袭来，闻之煞是惬意。寻找其香气的源头，是公园里的几株香橼树（俗称香泡），绿叶间白色的花朵若隐若现，有疏有密；其中一株枝头上，去年的一颗金黄色果实硕果仅存；夜雨后树下的地上，是白色落英片片，却十分明显。
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：“香橼”最早的名称——“枸橼”，是出自东汉（25年―220年）杨孚撰写的《异物志》的“枸橼，实如橘，大如饭筥，皮有香，味不美，可以浣治葛、薴，若酸浆”一句之上。
