大蒜的收获时间在5-6月份,而正常的休眠时间为3-4个月,这也是大蒜在夏天不发芽的原因所在,而过了休眠期,大蒜就比较容易发芽,这也解释了即便是在寒冷的冬天,不经过药物处理的大蒜,就阻挡不住地要发芽的原因。