做泥鳅，切记不要放料酒和盐！教你一招，土腥味全跑光！小时候，每到夏天，家里的人总会去附近的池塘捞些泥鳅回来，准备做一道地道的泥鳅炖菜。那时候的泥鳅不仅肉质鲜美，还散发着一股泥土的芬芳，仿佛是自然界最简单、最原始的美味。每一次炖泥鳅，外面弥漫着的香气总能让我垂涎欲滴。
这一点也很简单，只要用 dry 米粉揉搓 mud 就行了。其次，我们要将切好的 muddy bar 用 salt、料酒、葱姜进行腌制，盐、料酒和葱姜都有去腥的作用，这样更能提升整个菜的香味，使 muddy bar 更加鲜嫩入味。
今天花了15块钱买了二斤泥鳅，今天就给大家分享一道泥鳅好吃的做法，下面先准备一个锅盖，在往大碗中加入一勺食盐，立即的盖上盖子，加入食盐可以快速的把泥鳅上面的粘液去除，也能杀菌消毒，同时也能让泥鳅走的不痛苦。
导语：这鱼不起眼，营养极高，6月遇见要抓紧吃！钙含量特别高，错过了真可惜！华枝春满，天心月圆，绚烂至极，归于平淡，这就是极致的人生，简与淡。而初夏就是这种淡淡的感觉，淡淡的风，淡淡的云，淡淡的心情，因此有“最美不过初夏，最忆不过江南”的说法。
泥鳅是日常生活中很常见的一种食物，它喜欢生活在有泥巴的水里，所以有了这个名字。这次分享的泥鳅做法是一道民间家常做法，很多朋友都喜欢吃，尤其是这个季节，没有胃口吃饭，烧一锅泥鳅，营养丰富又下饭，不愁吃不下饭。
