导语：它是肠道的“推粪机”，隔天吃一次，黑宿便不见了，小肚腩不见了！大家好，我是傻姐美食，大白菜是我们冬天最常吃的一种蔬菜，它不仅营养而且价格也非常的亲民，才4毛钱一斤，一颗大白菜能吃一天，早晚来一碗热气腾腾的白菜豆腐汤，简单营养又好吃。
白菜，在民间素有“百姓之菜”的美誉，一年四季都有，而冬天经霜打后的白菜，味道和口感才是最佳的。入冬后，很多家庭会囤上百斤的白菜，不用担心能不能吃完，这种可口百搭的蔬菜永远是人们的心头好，可炒、可炖、可入馅，各有各的滋味，百吃不厌。
在大白菜种植和管理当中，一般农户都会认为只要多施肥，肯定就能长得好，但在一些种菜能手和专业种植户那里，他们却并不这么认为，他们种植的大白菜是所以能够长得好，除了长期积累的种植管理经验外，还与一些小技巧和科学方法分不开，这些小技巧目前很少有人能掌握，可以说是谁掌握谁受益，值得收藏。
大白菜在餐桌上是比较多见的，虽然它的价格不贵，但含有的营养是非常丰富的，为此在市场上的需求量也比较高，不少菜农都会大量种植大白菜。除了种植要科学外，大白菜的采收和贮藏也是非常关键的，否则最终在收益上就会受到影响，那么什么时候采收大白菜最合适？想延长保鲜时间，应该怎样贮藏呢？
来源：【新乡日报】薛宏新在河南的冬日，大白菜不仅是餐桌上的佳肴，更是这片土地上历史的见证者。它承载着厚重的历史，诉说着河南人世代相传的故事与传说。大白菜，原产于中国北方，其栽培历史至少可追溯到公元前5世纪，是中国的特产蔬菜之一。
来源：【中国食品报】俗话说，“霜后白菜赛人参”。可炒、可炖、可入馅的大白菜普通常见，又可口百搭，是很多北方人家传统的冬季当家菜。不过，大白菜好吃，有时也会给人出点儿小难题，比如大白菜得了软腐病烂心儿、菜帮上长了小黑点儿得了黑斑病等。
