武夷岩茶是一种只发酵了一半的茶类，这种茶是青茶的一种，也就是我们常说的乌龙茶类。这类岩茶之所以称为武夷岩茶，是因为这种茶生长在武夷山，在武夷山特定的自然环境中进行种植和栽培，然后通过一些独特的传统加工工艺进行制作而成的一种乌龙茶。
一到秋天，古代的很多文人骚客写的词全是悲凉、凄切的。比如“无边落木萧萧下”，“对潇潇暮雨洒江天，一番洗清秋。渐霜风凄紧，关河冷落，残照当楼”写的都是悲秋的心情，这是那些文弱的书生写出来的词。但是毛主席就不一样，在秋天的橘子洲头，他“看万山红遍，层林尽染；漫江碧透，百舸争流。
