金针菇是我们在平时的生活中经常吃的一种菌菇类的食材，有很多的人都是非常的喜欢吃的，而且金针菇的吃法也有很多种，不管是做成火锅还是烧烤，或者是做成油炸金针菇等等其他的一些做法，吃起来味道都是非常的好吃的，我们在购买金针菇的时候，其实那些金针菇也都是带着根部的，在吃金针菇之前，很多的
金针菇平面多穴集控栽培法，是河南镇平县菇农在总结银耳袋栽技术的基础上，根据金针菇丛生性的特点，着眼于快发菌、快出菇，以集控培养为主要特征而发明的一项新栽培技术。自1986年试种成功以来，1989年开始在南阳地区全面推广，到1995年用此法生产金针菇的投料量已达50万公斤。
金针菇又名冬菇、构菌、朴菇等，属伞菌目，白菇科，金针菇属，金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，营养价值又十分丰富，其含有18种氨基酸，其中人体所必需的八种氨基酸占氨基酸总量的445%，远高于一般菇类，特别是赖氨酸和精氨酸的含量丰富，有利于儿童智力发育与健康生长，因此又被称为“增智菇”，另外金针菇含含有火锅菌素，具有较强的抗癌活性，经过实验证明，经常食用金针菇可预防和治疗肝炎，胃肠溃疡，降低胆固醇，预防高血压等病症，是一种食药兼用的珍稀食用菌，在自然环境条件下，金针菇多发生于秋末春初寒冷季节的树桩上，不熟的金针菇一束束玉立挺拔，形态婀娜多姿。
１．自制培料。取棉籽壳８４％、麦麸１４％、石膏１％、磷酸二氢钾０．２％、硫酸镁０．２５％、多菌灵０．５５％，混合均匀后按照１∶１．３的料水比加水拌匀，即成培养料。２．填料消毒。将培养料装入广口瓶或者袋内，填料时一定要做到松紧适度才能有效避免后期瓶或者袋内周身出菇的现象。
金针菇，是我们在吃火锅时，经常点的一道食物，其味道鲜美，并且具有很高的食疗及药用价值，对人体健康十分有益。——菜吧金针菇的栽培技术并不难，在其栽培过程中最重要的是把握好其生长发育所需的条件，这样就可以保证我们能有一个不错的丰收了。——菜吧 (1)生长环境酸碱度的控制。
