红网时刻新闻6月30日讯（通讯员 邓和明）6月29日早上5点多，湖南省嘉禾县塘村镇传统打铁工艺一条街上，就传来了叮叮当当的锤铁声，勤劳的塘村打铁人，抡起手中的铁锤，敲打出美好的一天。据史料记载，塘村镇人打铁的历史已有2000多年。
随着科技的进步，越来越多传统的技艺面临着失传的危险。今天起，我们就一起来盘点一下那些即将消失的技艺。即将消失的技艺——手工制作传统铁菜刀在山西省运城市新绛县北苏村，纯手工制作铁菜刀的技艺传承已久，手艺人最多时达近百人，其“杜”、“孟”、“董”字铁菜刀远近闻名。
没有铁，我们会头晕、疲倦，甚至影响记忆力和学习能力；但是铁并非多多益善，过量容易引发心脏病、巴金森氏症。据统计全世界大约有30％的人（超过20亿）遭受缺铁之苦。听来很多，不过这20多亿人口中，并不是男女老少都缺铁，最严重的族群其实是女性。
中新网3月3日电 用铁锅炒菜确实可以增加食物中的铁含量，但这种补铁方式的效果有限，不能替代饮食中的铁摄入。用铁锅烹饪食物，尤其是酸性食物，铁锅会释放微量的铁元素进入食物中。但这种铁主要以无机铁(非血红素铁)的形式存在，人体对其吸收率极低。
很多人家里炒菜的时候，喜欢用铁锅，因为有一种说法是“吃铁补铁”，据说是可以补充铁元素，对人体健康有保障。铁锅炒菜究竟能不能补铁？这种说法到底有没有科学依据？请听东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖的详细介绍：Q用铁锅炒菜到底能不能补铁？
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