不少西餐的菜品会以牛肉为原料烹饪，比方说煎牛排等。这些西餐菜品味道好在许多国家受欢迎，只可惜价格高不能每天都吃到。于是有些朋友会买来牛肉自己尝试在家中烹饪，然而做出的味道却大不如西餐厅那般正宗，这究竟是什么原因呢？
牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛排的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。
“哎呀，今天吃什么好呢？”好友小美愁眉苦脸地望着冰箱，“这牛排都放了好几天了，再不吃就该坏了。” “牛排啊，简单！”我神秘一笑，“给你变个新花样，做食蔬烤牛排！” “食蔬烤牛排？没听说过哎，好吃吗？”小美半信半疑。 “那必须好吃！
