龙舌鱼，又名龙利鱼，也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎，鱼身呈长扁平状，只有中间的脊骨，内脏又小，鱼肉比例高，肉质细嫩鲜美，老人与小孩都能吃。在我们这，最家常的做法就是用来煮豆酱水，用豆酱的咸香吊出鱼的鲜美。
大家好，我是女妮子！！一个地地道道的广东潮汕人，爱家乡，更爱家乡的美食。分享一下平时的晚餐，是不是具有潮汕的味道呢？水煮肚肉，吃的就是原汁原味锅内加入适量水，加姜片，煮熟捞起，撒上薄盐，切成薄片，蘸上一点酱油，甜该注意的是：猪肉一定要冷水下锅，水要足，没过猪肉即可。
【干锅虾，煎焖带鱼，鱿鱼花炒荷兰豆】【煎焖鱼，虾仁炒丝瓜，白切猪舌】【白切鸡，牛肉丸白萝卜汤，香煎豆腐，焖猪肚猪小肠】【卤肉，红烧鸡翅，蒜蓉香辣虾，炒青菜丁】【香煎鱼块，牛肉白萝卜煲，白灼虾】【丝瓜瘦肉汤，糯米酿藕，白切鸡，煎焖鱼块】【炒面，鱿鱼炒韭菜，炸蛋卷，凉拌鸡爪】【黄豆焖
用刀将鱼清理干净。搅至有黏性时，用手挤一个鱼丸，放入温水中。甲子鱼丸。漫步陆丰甲子镇街头，大大小小的鱼丸店数不胜数，从步履蹒跚的老人，到牙牙学语的小孩，都可以感受到甲子人对鱼丸的喜爱。甲子鱼丸不仅是当地人餐桌上的“常客”，也是出门在外念念不忘的家乡味。
这种鱼身形扁长，肉质鲜美紧实而且骨刺非常少，营养丰富，老人和小孩都可以吃。金黄香嫩的踏板鱼就做好啦，经过香煎之后味道激发，吃起来非常美味可口，而且鱼刺非常少，老人小孩都能吃，也可以用来做下酒菜，赶紧试试吧！
