“大伯偷吃一个饼，麻醉推迟八小时，乱了安排，搞砸了事，想起没吃的晚饭，瞬间又开始饿了。”张主任原本安排了两台手术，上午一台，下午一台，傍晚5点差不多就能结束了，可因为患者的一个擅自操作，这台手术硬是拖到凌晨才做完。
为什么手术麻醉前要禁食禁饮？很多患者和家属对于术前不能吃饭、喝水不理解，有人甚至认为在术前要吃得饱饱的，才能更好地“耐受手术”。然而事实恰恰相反，麻醉药物可使机体保护性的呛咳及吞咽反射减弱或消失，食道括约肌的松弛使得胃内容物更容易反流到口咽部。
因为当患者准备进行手术的时候，在麻醉药物的作用下，身体的部分保护性反射行为会受到影响，如果手术前吃过东西，未消化完的食物会留在胃内，一旦发生呕吐，这些未消化的食物有可能会伴随着呼吸被吸入进肺内，导致反流误吸的发生，这会给患者生命安全带来巨大的风险。
大众网记者 王文文 通讯员 王淑娟 菏泽报道当自己或家人即将要做手术时，很多人会忍不住问：“为什么手术前不可以吃东西呢？”1月3日，大众网记者从菏泽市第三人民医院采访获悉，麻醉药物的使用可引起呼吸、消化、循环系统的功能改变，其中消化系统的功能紊乱易诱发恶心、呕吐等症状。
红网时刻新闻7月24日讯（通讯员 邓婷 杨敏）“去年骨折手术那次，差不多10个小时没吃东西，差点没把我饿晕；没想到这次术前晚上9点吃了个面包，手术当天早上6点喝杯糖水，直到下手术，一丁点儿都没感觉到饿！
有句话说，在医院必须得听医生的，不然小命难保。你可千万别以为这是句玩笑话。武汉的丁丁在4岁的时候，脸上长了一颗色素痣，需要进行手术治疗。医生叮嘱，在手术的2个小时之内丁丁不能喝水，6个小时内不喝喝配方奶，且不能吃含淀粉内的东西，8个小时之内禁止吃油脂食物。
关于术前禁食禁饮，患者们闹了许多笑话。“明天早上不能吃饭啊！”结果患者“乖乖”地嗦了一碗面，手术取消。“明天早上不能吃东西啊！”结果患者“乖乖”地喝了一杯水，手术取消。“今晚10点以后到做手术之前，什么都别吃，什么都别喝！”这下患者“不乖”了：“做这么大手术，不补充营养怎么行呢？
术前禁饮食出于多方考虑术前禁饮食，主要出于手术和麻醉的考虑。对于胃肠道手术来说，除非是急症手术，只要有条件，或行择期手术，均必须执行严格的术前禁饮食。因为只有术前禁饮食并行清洁灌肠，才能最大可能的减少胃肠道手术的术后感染，也才能为术后的早期恢复争取时间。
2023 年 3 月 27 日至 4 月 2 日是第 7 个中国麻醉周，主题为“敬畏生命，医患同行——讲好麻醉故事，助力健康中国”，旨在做好麻醉科普宣传，弘扬学科正能量。说到麻醉，可能很多人有疑问的就是“为什么手术前不让吃东西？
