大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！小时候，对于年的记忆，大多停留在翻滚着油锅里的、各种带着香气的炸货，什么鸡块、鱼块、小酥肉、油条、丸子，想想就觉得好吃至极。尤其是象征着团圆美满的丸子，更是过年期间少不了的美味。
蒸糯米海鲜丸子糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用（至少浸泡炒锅3小时）虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜蒜所以材料剁小、切碎加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲将海鲜馅用手挤成团，放在糯米上，轻轻晃动，使丸子均匀的裹上米粒装盘放在蒸锅里大伙蒸15分钟左右即可。
你们说快过年了，想要一些丸子的做法，这不我就给大家整理了一下，这里有九种丸子的做法，不是之前我们常吃的萝卜丸子！还有一些其他的丸子的做法，好吃又简单又好学，做法我都放下面了，跟着学，保证你能学会不同的丸子做法！过年的时候就不用担心没有丸子吃了，而且也不用只做萝卜丸子了！
小时候过年，除了蒸馒头，我们家还会炸丸子，寓意团圆吉祥。记忆中一家人围着灶台边吃边聊，有说有笑，年味十足。 现在的馒头基本都是在镇上的馒头铺子加工，少了很多趣味，年味也越来越淡。唯独丸子我们家还是每年都会炸，老爸总说，丸子不炸，年味就更淡了。
虾是很多爸爸妈妈常做给孩子吃的一种食材，味道鲜美，营养丰富，容易消化吸收，经常会被用作儿童辅食，超市里很多冰鲜的虾出售，但味道是肯定不如新鲜大虾现剥壳做出来的好吃，不过成本肯定也会高上不少，我喜欢用鲜虾来做着吃，虽然感觉贵一些，但是对于孩子的成长和健康感觉也非常值得。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，不知不觉间就到了腊八，年味也越来越浓了。每年一到这个时候，村里家家户户的主厨们，就开始炸年货了，炸鸡、炸鱼、炸肉、炸丸子以及麻花、馓子等各种零食，小孩子天天围在锅边，馋巴巴的等美食出锅。今天就来炸丸子。
最近美食圈里热火朝天地都开始准备各种家常年夜饭菜素材了，这也是习惯，逢年过节，美食作者们都要比普通老百姓提前过年，要把寓意好的，喜庆吉祥又受欢迎的年夜饭家常菜分享给大家，南北饮食也有相似，就拿“团圆”这个话题来说吧，年夜饭餐桌上一定会有两道寓意团圆的肉丸子菜谱。
