食材准备:草鱼 1条、香菇 5朵、藕 1小节、欧芹 3根、香菜 1小把、老干妈 15克、剁椒 15克、豆豉 15克、泡姜 5克、蒜 6瓣、花椒 10克、香叶 1片、桂皮 一块、草果 1个、八角 2个、干辣椒 15个、料酒 15克、江米酒 15克、生抽 30克、老抽 5克、孜然粉
最近几年，纸包鱼非常受欢迎，既是烤鱼，还是鱼火锅，一锅两吃，很多人都爱吃。一份纸包鱼可不便宜，就拿皖鱼来说，也要68元，巴沙鱼要88元，海鲈鱼高达138元，要知道买一条鱼也才花二三十块钱，经常吃的话可就吃不起了。
纸上烤鱼制作流程及酱料熬制的步骤：，谷岩卡式烤炉一个，烤鱼专用硅油纸尺寸50×60，大蒜，生姜，洋葱，胡萝卜，芹菜，小葱，牛油，猪油，色拉油，菜籽油，粗辣椒面，细辣椒面，郭县豆瓣酱，辣妹子，香辣酱，大红袍火锅底料，白芝麻，太太乐鸡精粉，味精，十三香，肉宝王，白胡椒粉，蒜香粉，孜然
