【柏翠幸福烘焙】柠檬芝士蛋挞by 生命的活水源头2014-10-20低筋面粉100g无盐黄油50g蛋黄2个奶油奶酪80g淡奶油50g步骤1将低筋面粉、20克糖粉和盐筛入盆中，加入黄油。2用手揉搓成粗玉米粉状。3加入一个蛋黄和10克水。4轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。
草莓奶油芝士挞原料*蛋挞皮6汤匙黄油，室温，1/4杯砂糖，1个大鸡蛋黄，1/4茶匙盐，2茶匙柠檬皮屑，1杯通用面粉*其他2-8盎司奶油奶酪，室温，1/2杯砂糖，1茶匙香草精，一撮盐，1又1/2磅鲜草莓，2汤匙草莓酱，预热制作*做一个9寸的蛋挞皮，太大了烤箱可能塞不下。
达人：小美年龄：20岁职业：烘焙师 美食宣言：喜欢关于芝士的一切达人故事来自石滩的小美，是一名不折不扣的“芝士控”，她喜欢一切以芝士为材料的美食，其中最爱的就是芝士蛋挞。“每当看到芝士的拉丝，还没尝到味道，就已经拥有满满的幸福感。
不同烘焙，不同风味，自己玩烘焙这么久，一直以来都在品种上不断的转变和置换，但是烘焙的种类也实在不少，其中水果挞就是一个代表，水果挞，多么小清新的名字啊，对于挞的概念和了解，一直都是蛋挞类的居多，什么蛋挞、葡挞、酥皮挞，也就没有深究，这次在一本书上刚好翻到有一种水果芝士挞的，水果，
住家玩厨文/羊城晚报记者 梁旭华 图/Terry点心师档案:成新林入行超过23年，擅长制作粤式点心。每到入秋，流心甜品总会大热特热。用小勺轻轻地自上而下挖取一小块时，热乎乎的内馅就如火山熔岩一般顺势涌出，这种诱惑是大部分人都无法抗拒的。
本版文、图 信息时报记者 卫静雯 实习生 陈婉君据说，吃甜食会给人带来巨大的幸福感。虽然已经立秋，但炎热的天气仍然没有改变，相信大家每天都想浸泡在雪糕冰沙等甜品的幸福海洋之中。本期特搜将向大家推荐一款芝士流心蛋挞。
朋友们，写这期山姆超市的测评文真得很痛苦！因为，实在是太馋了。边写边在脑海里回味，丰腴肥美的鳗鱼饭、馅料多能爆汁的牛肉卷、榴莲肉多到我都替山姆心疼的榴莲千层……几乎每一样都好好吃。想要大声宣告：山姆，值得！先来简单介绍下山姆超市。
