来源：环球网【环球网报道 记者 朱梦颖】美国驻韩大使继续掺和“泡菜之争”。韩联社15日消息，此前宣称“泡菜起源于韩国”的美国驻韩大使哈里斯，今天从一位韩国著名厨师那学习了如何制作韩国泡菜，并宣称其是“韩国独有、享誉世界的食物”。
前不久大家都知道山东大白菜装车大批大批地运往韩国，要想吃上冬天的泡菜，还得依靠我们的大白菜，每年11月12月份，韩国人大部分都有越冬做泡菜的习惯，韩国泡菜就如印度咖喱一样让世人熟知，那他们为何拼命强调韩国泡菜和中国泡菜不同呢?
今日导读：中韩泡菜谁才是正宗？原来各国泡菜作法大不同！中国泡菜日前通过国际食品委员审核，在网上衍生出「泡菜辩论赛」，到底哪里的泡菜最好吃？各自又有什么特色呢？中国泡菜日前通过国际食品标准委员会ISO的审核，《环球时报》也因此宣称韩国「泡菜宗主国」的称号「名存实亡」。
首先先介绍一下今天的主要食材，大白菜一颗，梨半个洋葱半个，一块小生姜，7到8瓣大蒜，鱼露虾酱，还有糖浆和青梅汁，还有最重要的糯米粉，当然也可以用2勺蒸熟的米饭代替，这里的分量就是一颗白菜的量，大约是2斤左右。
正宗泡菜的做法，酸辣脆爽，3天开吃，不用老水不生花，做法超简单。大家好，欢迎来到美食格物，最近的天气越来越凉，很多人家都已经开始做泡菜了，酸酸的泡菜酸辣可口，特别的开胃，不过很多人家做出的泡菜第一容易发软，第二容易特别酸，第三上面容易长那种白色的浮沫。
简介出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #47，配菜。かんたんピクルスピクルス (pickles) 在日语中主要指欧美国家的泡菜，与韩国泡菜、中国酸菜不同。书中用到的芜菁我买不到，用白萝卜代替。 用料 《昨日的美食》之简单西式泡菜的做法 书中成品。准备原料。
亚洲地区，中国无非是整个亚洲最发达的国家，但是我们今天说的不是中国，而是韩国，韩国是亚洲第三个发达国家，国土面积不大，整个国家也就只有浙江省地区那么大，但是能成为发达国家之一也是很厉害的。韩国的物价水平整体上处在一个比较高的水平，水果蔬菜的价格普遍都比较昂贵。
“ 对标市场成熟的韩国泡菜，中式泡菜的破圈之路该如何走？”文：Celeste Ji 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）把蔬菜腌渍起来，让它陷入沉睡；过一段时间拿出来，让它慢慢苏醒。
