豌豆别名毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆。它的营养非常丰富，下面就来具体了解下豌豆的作用与功效。豌豆的作用与功效①补肾健脾、除烦止渴。②促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。③抗菌消炎，能增强新陈代谢。
说到豌豆，很多人就想到了Q弹爽滑的豌豆凉粉，鲜香下饭的豌豆肉末。豌豆是最古老的栽培植物之一，原产于中东地区，随着文明发展和文化的交流很快就扩散到临近国家和地区。国内外的很多文字中都能找到豌豆的身影，豌豆公主的故事让人想起就忍俊不止。
豌豆大家都有吃过吧，不仅它的豆子可以吃，豆荚可以吃，而且它的嫩茎叶也是可以吃的，在广西，人们专门种植豌豆，不吃豆，只吃它的嫩尖。托叶半戟形，那 2 - 4 裂齿仿佛是岁月镌刻的印记;小叶 5 - 7 对，长卵圆形或长圆披针形。
原因是，豌豆是非常有营养的豆类蔬菜，清热解毒，口感还好。豌豆，营养丰富，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，吃的少了自然就容易瘦下来咯~这对想要减肥的人来说是很不错的选择。
来源：【环球时报健康客户端】冯 岳 编译近年来，植物性饮食越来越受欢迎。芬兰赫尔辛基大学的一项研究表明，用豌豆和蚕豆等食品部分替代饮食中的红肉和加工肉类，可以保证饮食中氨基酸的充足摄入，对骨骼健康产生有益影响。研究招募了102名芬兰男性，要求他们在6周内遵照指导进行饮食。
