夏天是捉黄鳝的好时节，此时的黄鳝，肉质最为肥嫩可口，无须大个头，一两重，足矣。（一）汉代有首叫做《江南》的诗，开头一句是：江南可采莲，莲叶何田田。江南采莲的季节一般在春末夏初，或是夏季，而这个时候，黄鳝也最为肥美，采莲的同时，捉几条黄鳝来吃，也未尝不可。稻田是黄鳝的安乐窝。
导读:“七月蜂，八月蛇，九月黄鳝惹不得”，为什么九月的黄鳝不能惹?其实在夏季的时候，不光是人会被热得很烦躁，还有好多的动物也是集中在夏季出来活动，天气热的原因会导致它们也变得很烦躁，如果你不小心去招惹了它们，就容易激怒对方，从而遭到对方的报复。
