三湘都市报3月30日讯（全媒体记者 丁鹏志）最是一年春好时，最鲜不过春天笋。3月30日，衡阳市乡村文化旅游节之乐在竹海•春笋节暨耒阳市旅发项目劳动竞赛启动仪式，在耒阳蔡伦竹海景区欢乐开幕，许多游客和市民朋友，来到这里踏春赏景，挖春笋、评笋王，免费品尝大锅现炒的竹韵佳肴。
此处乃竹都，春笋满山谷。眼下，贵州省赤水市处处新绿，竹林随风摇曳，一颗颗春笋正悄悄地破土而出，为当地迎来“夺笋”最佳限定日。4月8日，50余家媒体及自媒体达人相约赤水，开展以“春天搬上桌‘赤’顿‘熊猫宴’”为主题的媒体采风体验活动。
中新网安徽新闻3月16日电(通讯员 江大俊 洪宛柔)“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”在春天的食谱中，有一种来自竹林间的极品美味，那便是春笋。虽然竹笋四季皆有，但以冬春二季最为鲜嫩。三月的春笋，更是因肉质脆嫩，味道鲜美，被称为春季菜王。
金秋十月，在有“中国方竹之乡”之称的云南省昭通市盐津县，迎来方竹笋的采摘期。在盐津县柿子镇新生村李兴珍管护的300余亩竹林里，方竹笋在竹林间拔节生长，她正组织采笋人走进竹林抢抓时节采摘鲜笋。盐津竹林资源丰富，其中方竹竹林面积80余万亩。覆盖农户3.
小径笋是周宁县纯池镇的时令美味，4月至5月，是小径笋出笋的好时节。4月18日，纯池镇豪阳村村民们抢抓晴好天气，深入竹林采摘新鲜的小径笋。新鲜采摘的小径笋质地柔嫩，需要尽快做保鲜处理。出山后，村民拿小刀在笋上一划，顺着笋干一转，即可获得一根水嫩的鲜笋。
食过春笋，方知春味。眼下，在上海佘山国家森林公园天马山园里，鲜嫩的竹笋已经鼓起了一个个小包，马上就要破土而出。跟着记者上山寻笋，体验春日挖笋的乐趣吧。沿着山间小路，满坡的翠竹连成一片，淡淡的竹香萦绕在湿润的林间。
清晨，走进贵州省赤水市两河口镇黎明村，万亩竹林随风摇曳，宛如绿色的海洋。4月8日，赤水市开展以“春天搬上桌‘赤’顿‘熊猫宴’”为主题的媒体采风体验活动，50余家媒体及自媒体达人参与其中。媒体人与游客们背着背篓，扛着锄头，走进竹林，在竹农的指导下挖起了春笋。
立春到春分，是气温回暖、春笋生发的时节。临安春笋，以质地鲜嫩、美味爽口著称，这种春日美食以独特的“鲜”味成为“顶流”。2024年初，小象超市扩容“春菜”产品，整合全国各地的蔬菜资源，将产品“鲜”一步送到消费者手中，其中之一就是春笋，满足上海居民对于时令性蔬菜的喜爱。
潮新闻 共享联盟·余姚 赵科科 徐珊珊 记者 陈醉食过春笋，方知春之味。近日，在宁波余姚巍星路菜场在市场南侧，十几个临时竹笋销售摊位在道路侧边一字排开，不少人前来挑选新鲜竹笋。“第18年咯，每个三四月份，这些‘临时笋摊’就会摆出来。”一位住在附近的“马大嫂”边挑笋边笑着说道。
【来源：新华社客户端】近日，昭通市水富市10.35万亩方竹笋迎来了收获季，在两碗镇、太平镇方竹基地，村民们正抢抓时节，忙着采收秋笋。村民在采笋（2024年10月18日摄）。竹农背着自制的收纳袋，穿梭在郁郁葱葱的竹林间，熟练地挑选鲜嫩的竹笋，动作麻利地将其折下，放入篮中。
来源：【春城晚报-开屏新闻】时下，正值竹笋收获季节，走进玉溪市元江县龙潭乡水可莫村，山箐里、村寨边，郁郁葱葱的竹林下，村民们穿梭在林中寻笋、采笋，忙得不亦乐乎。一颗颗破土而出的竹笋，不仅是百姓餐桌上的应季美味，更是当地种植户的“钱袋子”。
