馒头包子都是我们北方人的最爱，从小吃到大，百吃不腻，我最喜欢吃妈妈做的馒头、包子，蓬松暄软有嚼劲，蒸馒头、包子二次醒发非常重要，判断发酵好的方法也有很多，看体积、面皮表面、按压等，都可以来判断醒发好了没有。
作为一个北方人，吃得最多的主食也就是馒头了，从小吃馒头已经有30多年了，小时候是妈妈蒸馒头，她在蒸的时候我就在旁边看着，也学到了不少技艺，而现在我更习惯自己蒸馒头来吃，蒸馒头也是需要技巧的，别看天天，做并不一定能够做好，蒸馒头的时候发面这一步做到位，发面的时候牢记三个小窍门，蒸出来的馒头暄软蓬松，味道好。
导语:过年蒸馒头，发面加3样做3步，馒头又白又胖，出锅比肉香，真好吃。时光飞逝，岁月如梭，不知不觉中我们迎来了虎虎生威的2022年，再过10几天春节就到了，我们北方人过年都有蒸馒头的习惯，寓意:蒸蒸日上，蒸蒸发发。
