正常鸡蛋问题鸡蛋厦门网-厦门晚报讯 （文/记者 匡惟 图/曾女士）曾女士买回来一斤18元的土鸡蛋，做早餐时，敲开其中一个，眼前的一幕让她惊呆了:蛋清居然是红色的，蛋黄也裹着一层淡淡的红色。昨天，她将拍下的“红鸡蛋”照片发给“厦门晚报”微信公众号，她非常想知道:这个鸡蛋有没有问题？
东南快报讯 “蛋清里居然带着血,看着有点吓人!”前日,福清音西街道林中村村民吴女士买到这样一个“怪蛋”,她担心自己买到了过期蛋。而福清畜牧中心的养殖专家则称,这九成以上是受精蛋,可以食用的。这个“血蛋”倒在碗里,蛋黄看上去并无异样,可蛋清却红似血,上面还漂浮着一些小小的凝血块。
据了解，王先生前几天从小区北门附近一家超市买了几斤鸡蛋，打开其中一个后发现了上述奇怪现象。据刘文强介绍，蛋清呈血红色可能有以下几个原因：一是青年鸡输卵管发育不完善，导致一些物质渗出，比如铁离子、血红蛋白等;二是一般的饲料中都会添加优质的油脂，但是由于一些原因，比如受疫情影响无法买
鸡蛋的“小道消息”也颇多。鸡蛋该怎么买、怎么吃。来让权威专家讲讲。鸡蛋的“真相”中国食品科学技术学会专家委员、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授表示:蛋皮的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而它并不能代表鸡蛋所含营养素的高低。每100克白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的营养成分对比。此外，“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的营养成分PK，同样也是如此。
编辑/旖旎审稿/韩韩（本文原创，欢迎个人转发及分享）很多家长都认为，鸡蛋是孩子必不可少的营养价值较高的食物之一。但很少有父母知道，有些鸡蛋是不可以让孩子吃的。要说我们身边最常见的有营养又好吃的食物，可能很多人首先想到的就是鸡蛋。
