常见的香料香茅草是多种植物的通称,指禾本科香茅属的多种植物,该属全世界有70多种,分布于东半球的热带和亚热带地区,为禾本科植物中唯一含有特殊香气的属;我国有20种,在广东、广西、云南、福建、海南、台湾等省区均有栽培。
不知道大家是否对香料植物有所了解,我们国家在饮食方面也是颇有研究,香料品种更是五花八门,像八角、茴香、香叶、砂姜、当归、桂枝、茴香、桂皮等。前面介绍的几种香料比较常见,今天咱们来介绍一种比较特别的香料植物--香茅草!
前言:文章开始之前,做个简单的自我介绍:本人从事兰州牛肉面行业多年,不仅精通各种面食的制作,对于卤菜的制作也是专业级别的,本人对于香辛料的了解,完全是基于多年的使用经验,本人擅长使用的香辛料大概有60多种,对于些60几种香辛料,本人可以自信的说,在蒙上眼睛的前提下,仅凭着用手摸,用嘴品尝,用鼻子闻气味,就可以判断出是哪种香辛料,所以我特意总结归纳了以下香辛料的特点,希望能帮助到正在学习香料知识的你!
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