荠菜丸子肉末200克、蘑菇2个胡萝卜半个、荠菜80克小青菜13棵、盐1勺酱油2勺、酒20毫升水淀粉少许、油少许1.三分肥肉七分瘦肉剁成肉末2.胡萝卜和蘑菇切末3.荠菜洗净4.荠菜切末5.把切好的肉末，胡萝卜、蘑菇和荠菜末一起放入一个盆子里，加适量盐，酱油，酒和少许油，再加入适量水
每逢佳节团圆日，好酒好菜必丰盈。作为团圆的代表——肉丸子汤，深得广大食客们的欢迎。（点击视频观看更详细）不仅在于外型，做好了在口感上也更胜一筹。荠菜丸子，更是做到滑嫩爽弹，必定会成为丸子界的天花板。但一定要专注于方法，执行于要领。
大众网·海报新闻记者 李文静 青岛报道每年的三四月份，是野菜盛产的季节。到春光明媚的田野中搜寻野菜的影踪，把它们请到我们的春季餐桌上，品尝一下春天的自然气息，将荠菜、蛤蜊、鲜肉撞在一起，做成荠菜丸蛤蜊汤，用料丰富，营养美味。
羊肉块2千克入绞肉机绞两遍成羊肉泥，加入花椒水600克、姜末20克、味精10克、盐8克、酱油5克顺时针打上劲，再加荠菜末600克、葱末20克搅匀，挤成乒乓球大小的肉丸，下入锅内凉水中，中火煮至丸子浮起，捞出自然冷却后冷藏保存。
荠菜蘑菇鱼丸汤图片来源：摄图网又到周末啦！今天，华东医院营养学学科带头人、上海市老年营养健康质控中心主任孙建琴教授，为大家带来一道鲜美的靓汤：荠菜蘑菇鱼丸汤。材料：草鱼肉200克、蛋清12克、荠菜30克、蘑菇50克、生粉3克、食用油8克，生姜、葱、盐、胡椒粉适量（供4人份）。
暖暖的春意来袭，春天应有的季节菜也上市了，例如韭菜、豆芽、菠菜、荠菜等等。 要说最喜欢，我还是喜欢吃荠菜，不管怎么做，它总带有一种独特的鲜味，怎么吃都吃不腻。 这不，说到荠菜，怎么能不跟大家分享荠菜的做法呢!
齐鲁网·闪电新闻4月19日讯 谷雨时节，品尝一道鲜香美味的荠菜猪肉丸，鲜嫩清香，亦算是抓住了春的尾巴。新鲜猪肉切丁，剁成肉泥。将摘洗干净的荠菜下锅焯熟，切末。肉泥中加入蛋清、葱姜水、味精调味，加入水淀粉，搅打上劲，加入荠菜末，搅拌均匀。
春天是万物复苏的季节，有种美食你不能错过，它就是荠菜。每年的3~5月份是荠菜采收的季节，此时的荠菜最为鲜嫩。 只要你到农村道路、田埂上走一走，你就能发现这种野菜!一群大妈大爷一手提着篮子，一手拿着小锹，弓着腰，正在挖野菜。 用荠菜你能做出多少美食呢?
您好，每天为你分享美食做法，烹饪技巧，养生菜谱，饮食健康！当各种鲜花盛开的时候，也是野菜最为鲜嫩爽口的时刻。挖上满满一篮子荠菜，做成美味的荠菜猪肉饺子，荠菜丸子汤，或者摊一个荠菜鸡蛋饼。赏春花，吃荠菜，好不惬意。开春发出来的第一批荠菜，带着储存了整个冬季的能量。
