秋刀鱼因体形似刀，生产季节在秋天而得名。本鱼体延长而纤细，侧扁。头较长，背面平坦，中央有1微弱棱线。口前位，前部平直，后部微斜。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色；体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。 秋刀鱼是冷水性涧游鱼类，适温范围为10-24℃，15-18℃。
众所周知，日本人非常喜欢吃海产，而秋刀鱼也算是日本人最喜欢的鱼类之一，在国内秋刀鱼似乎也并不少见，无论南北，但凡是找个烧烤摊，都能在菜单上找到烤秋刀鱼，大部分的超市里也能买到秋刀鱼，可相对来说，秋刀鱼在国内并不是那么受欢迎。
秋刀鱼可以减肥吗 秋刀鱼的热量热量：310大卡(100克)分类：水产类评价：一种高蛋白的食品，减肥时不宜多食营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)310.00碳水化合物(克)0.10脂肪(克)24.60蛋白质(克)18.50纤维素(克)0.
秋天是品尝秋刀鱼的最佳季节。秋刀鱼，又被称为鲚鱼，是一种常见于日本和中国东海的鱼类。它的特点是身体细长，背部呈现银白色，肚子则呈现淡黄色。在秋天，秋刀鱼的肉质鲜美，营养丰富，既美味可口，又具有滋补身体的功效。首先，秋刀鱼富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。
主料：秋刀鱼 (适量)辅料：韩国辣酱 、大蒜、 料酒 (适量)、生抽酱油 (适量）、蚝油(适量)步骤：1、秋刀鱼洗净在鱼身上划口子，便于入味。2、秋刀鱼放盆里，加入韩国辣酱，拍碎的大蒜，料酒，生抽，蚝油。
如今人们越来越注重食品安全，人工养殖的淡水鱼很多人都不爱吃了，于是人们偏向于买海鱼，但其实海鱼也有不少是可以人工养殖的。冬季是吃海鱼的好季节，这个时候的海鱼肉质肥美，营养丰富，但是在购买海鱼的时候，很多人会担心买到人工养殖的海鱼。
