尤其是家里有老人和孩子的，在冬天的时候多炖一些猪蹄给他们吃，隔三差五地吃一次，营养又健康。炖猪蹄，我们去饭店里买的猪蹄大都是非常小巧，吃起来口感非常的入味，特别好吃，但是自己在家炖猪蹄的时候，总觉得猪蹄特别大，而且吃起来特别不入味，口感会差很多。
导语猪蹄作为一种常见的家常菜式，因其富含蛋白质、脂肪以及维生素等营养成分而备受欢迎。然而，人们在烹调这道美食时，往往会发现味道有时候好，有时候却不尽如人意，香气四溢与难以下咽只在一线之间。其中，选择的猪蹄部位是影响整道菜品口感的重要因素，简单说就是，“前后猪蹄”的选择问题。
大家好，猪蹄是不是我们再熟悉不过了，它的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、还有碳水化合物，并且里面的维生素含量也很多，经常吃猪蹄，其具有美容养颜，还有强壮骨骼的作用，但是大家有没有发现，在每次炖猪蹄的时候，有时味道好，有时味道不好，甚至夸张的说是难以下咽，这是为什么呢?
