导读:“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”是什么意思?笔者也算是一个走南闯北多年的人，吃过不少动物的肉，甚至连鸵鸟肉、鳄鱼肉也曾吃过，至于驴肉这更是在北方地区较为常见的美食了，说起驴肉火烧估计很多人都有听说过它的大名，它可是经典的美食。
上个星期天回老家跟母亲去赶大集，在集市上看到一群人围着一个商贩像是在抢购什么东西，好奇心驱使下我准备和母亲也去一探究竟，靠近一看，原来是一个商贩在售卖骡子肉，不过好的已经被买走了，剩下的是剔骨肉和一些内脏，都是熟食，可以先尝后买。
嘿，兄弟们！有个问题一直困扰着我，就是为什么马肉这么好吃，可是几乎没人吃呢？其实，马肉没人吃的最主要原因就一点，那就是它的卖相不好。你看，牛肉红彤彤的，羊肉嫩嫩的粉粉的，而马肉却带着一股深红色，光从外表上看，马肉确实不如牛羊肉那么诱人。驴肉还有，马的饲养也比较困难。
导语：南方人几乎不吃驴肉，直至到了北京旅游之后，我才有机会尝试了驴肉火烧，肉质果然鲜嫩细腻，味道和口感远超牛肉，难怪民间一直流传着“天上龙肉，地下驴肉”，这赞美一点都不为过。生马肉如果问大家是否吃过马肉，相信99.9%的朋友都没有吃过。
据统计，全球每年约有470万匹马被屠宰，其中大部分都被端上了餐桌，而我国内蒙古2016年的马匹数量，就已经达到了87.7万匹。既然对于我们来说，马并不是什么稀奇的动物，可为什么我国似乎从来都不吃马肉呢?
中华文化博大精深，源远流长，包罗万千，其中的一个分支，便是俗话。俗话，往往取材于生活，作用于生活，涉及的领域，涵盖人们衣食住行等诸多方面，就说“食”，民以食为天，我国是美食之乡，饮食文化的蓬勃发展，也是人们热爱生活、向往美好生活的一种体现。
