河南的喝酒习俗不受外地人待见？本地人表示：酒量浅就别逞能！河南这个地方，孕育了几千年的历史文化，有些习俗也一直流传至今，一直被大家延续使用下来，想必很多朋友们都深有体会，不仅在各个市区，更是在各个乡村里，都流传着不同的文化习俗。
酒局，也就是人们常说的酒场，是人生中难以避免的社交场合，无论是红事的喜庆、白事的肃穆、寿宴的欢乐还是开业的热闹，酒局都不可或缺。中国人的饭局讲究繁多，其中座位排序有着严格的规则，敬酒环节更是复杂而细致，只有正中间的人发话并动筷之后，其他人才能纷纷拿起筷子开始用餐。
自古以来，中国都是礼仪之邦，无论是餐桌礼仪还是酒桌规矩都相当讲究，尤其是热情好客的人口大省——河南，在酒桌上更是有着特别的讲究。前两天，笔者去了一趟河南，被朋友招待着参加了当地的酒局，因为笔者当时不怎么想喝酒，但又怕直接说出来会扫兴，所以全程都没喝别人给笔者倒的酒。
说起河南人，很多人的第一印象都是能喝，在河南，喝酒是一种重要的社交活动，而当谈到河南的酒文化时，必须提到一种独特的饮酒方式——以鱼饮酒，这种饮酒方式作为河南的一种特色，有着非常独特的讲究和礼仪。既然如此，那么在河南喝酒需要注意什么？河南酒桌上的鱼又有啥讲究？看看你知道多少？
首先，在河南喝酒，无论是坐席的安排，还是敬酒的顺序可都是很繁琐的，而令自己印象最深刻的就是“端酒为敬”这个习俗，意思就是如果客人来到家里，主人家准备酒席招待客人，如果主人给客人端酒就是敬酒，倘若客人要是喝不完，主人家就一直站着，等到客人全部喝完才可以坐下，可以说是一种很聪明的劝酒方式。
豫菜之魂作为没在河南生活过的河南人，浆水面、胡辣汤、油茶、芝麻叶糊涂面条，这些小时候总是为我所排斥的食物组成了我对家乡饭最深刻的记忆，尽管我很喜欢吃腊月二十三小年的灶火烧配大烩菜，对春节前炸的溜薄酥脆的麻叶儿（很多地方叫排叉）也情有独钟，但总也改不了留在脑海中的河南饮食“粗糙”的
我是山东人，以前在四川生活了15年，对于四川可以说非常了解，四川的酒文化更是让我记忆深刻，作为酿酒大省，四川美酒很多，而且这边人特别能喝酒，招待宴请劝酒方法都是独具特色，在这里喝酒没有不尽兴的。在四川这多年，我深深感受到当地的酒桌文化，要是没有点酒量还真招架不住。
