寒冷的冬天，来一碗热汤面能让人幸福感爆棚。相比机器化的干挂面，鲜面条的口感要好很多。但是外面卖的鲜面条，卫生和质量很多都没有保证。所以有时间，试着做手擀面吧，新鲜无添加。手擀面看似繁琐，其实真正做起来并不难。只要面团和得好，其它的就是熟练问题了。往后再做，就会一次比一次好。
很多人都爱吃面条，手擀面爽滑筋道，比挂面好吃，但做起来并不简单。一般人擀面条，就和擀饺子皮一样，就是用面粉+水+盐和面，这样也能吃，但口感很一般，如今很多家庭都有了面条机，做面条很方便，但吃起来还是不如自己擀出来的面条香，主要是因为机器是固定程序，而人可以根据面团的状态改变力道，做出来的手擀面更加筋道。
总结想要做手擀面好吃，记住放盐和食用碱面，然后和面硬度要够，充分的松弛好，揉的到位，这样做出来的手擀面，劲道有嚼劲，非常好吃，我这次用的粗粮低筋面粉，虽然没有用精面粉做出来的那么劲道，但是也不差，我还是很满意的，不会一扯就断，煮的时候也没有碎，比买的还是要好吃很多的，喜欢吃面的朋
