春节是家家户户团圆喜庆的日子。然而，随着节日氛围的浓厚，各家的冰箱也进入了“超负荷”模式。有数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2kg的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事。正因此，春节假期也成为消化系统疾病高发的时期。一家人围坐在一起吃团圆饭。
那因为每顿都要吃就会有很多人选择一次煮一大锅，这要是在冬天基本上室温下也可以保证储存一整天不变味。首先从实际情况来说，是不建议一次做那么多米饭的，因为你米饭隔夜或者放久了它里面所含的淀粉会变成抗性淀粉，让人更加不容易消化，所以说米放久了最好不要给老人和小孩子吃，他们容易消化不良。
新春佳节刚刚过去，市民朋友们无论是外出就餐还是在家团聚，总喜欢多点一些、多做一些，寓意年年有余。但是这些吃不完的剩饭剩菜该怎么处理呢？来听听医生怎么说。关于隔夜饭菜的危害，大家听得最多的就是“容易致癌”。因为经过一夜存放后，食物中的亚硝酸盐含量将会增加。
