石芸家住娄底市山区，因家里孩子多，家境贫寒，“我八九岁的时候，附近有辣条卖”。之后，辣条成为她最喜爱的零食，“把辣条当早餐吃，吃到15岁半。”15岁半的一段时间，石芸出现腰腹部剧痛，“我去长沙检查，医生说有输尿管结石和双肾结石，建议手术。因为没钱，手术没做。
“要找辣条厂，你闻味道就能找到，老远就是一股香精加辣油的味。”按照当地人告诉记者找辣条厂的诀窍，在河南省通许县工业园里，记者果然闻到了浓重的辣条味。然而，走近了记者才发现，厂门口挂的牌子却是一个服装厂。那这辣条味又是从何而来呢？
最近看到各种晒辣条，我真的是忍无可忍！按说吃什么是自己的权利和自由，与别人无关，我也没有资格去指点一二，可是站在一个为宝宝负责的角度，我看不下去，老娘我这好脾气都有点冒火！首先说说这辣条，你们买过辣条的，可以看看，大部分是郑州管城区生产。我是河南省，在郑州生活五年。
“要找辣条厂，你闻味道就能找到，老远就是一股香精加辣油的味。”按照当地人告诉记者找辣条厂的诀窍，在河南省通许县工业园里，记者果然闻到了浓重的辣条味。然而，走近了记者才发现，厂门口挂的牌子却是一个服装厂。那这辣条味又是从何而来呢？
辣条因味道够“爽”、价格低廉，一直是小学生群体零食中的“扛把子”。辣条的主要成分是面粉或豆制品，今年“全民营养周”的任务是倡导“减油、增豆、加奶”，那么主要成分是豆制品的辣条，孩子们吃起来是否就没问题？
作为一种便宜又好味的零食，“辣条”近年来风靡一时。不过，由于“辣条”的制造成本低廉，安全隐患不少，国家食药监局近日发布《关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》，其中提到，“辣条”存在超范围、超限量使用食品添加剂及菌落总数超标等问题。
自制辣条前段时间，由于卫生问题，对全民零食“辣条”的批斗不绝于耳。既然之前报道的很多辣条不卫生，那么今天就来跟大家说说怎么样自己制作这种小零食。辣条是一种以面粉为原料调味、小米辣椒等作辅料制成的食品，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。
辣条是这些年“意外”走红的零食，说“意外”是因为辣条的出现本身就是个意外，湖南平江县有一种大豆粉做的酱干，深受当地人欢迎，1998年湖南大洪水，大豆产能大幅下降，没有了原材料制作酱干，当地人试着用面粉来代替豆粉，意外的发明了辣条，甚至比原来的大豆粉制作的酱干还受到欢迎，一举走红全国，成了几乎人人都爱不释口的小零食。
2019年，国家市场监督管理总局下发了《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，对“辣条”类食品统一按照“方便食品”生产许可类别进行管理，并倡导辣条减盐、减油、减糖。2022年11月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了13款辣条:测试品牌。
