每到水果成熟之际，一些果农会使用人工催熟剂让水果提前成熟，看到皮色金黄的香蕉，会令人想起曾被热议的化学药剂催熟香蕉事件。有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，这种香蕉表皮嫩黄美观，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫会对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。
