“串都”之称名声在外，济南的串发展也分了众多“派系”，其中一个重要分支便是，结合咸香特色口味演变来的猪肉大串，在济南的知名打卡地宽厚里，它已经在一众小吃中“脱颖而出”——在刚刚过去的清明小长假中，山东凯瑞商业集团旗下的牌坊裡出品的“老济南猪肉大串”每天销量1000多串，人流高峰期要排队至少15分钟才能吃到。“以宽厚里的单店销量为例，一年要卖出近60万串，相当于900余头猪的重量。”
随着现在白天的工作压力大，夜生活的放纵慢慢地融入我们的生活当中，大排档、火锅、粥品还有烤串都是夜市中经典的美味，在贵州的有一家十分豪横的烤肉店，光是串肉串的大姐就有好几个，每天都是一直忙碌着，不然还真的供不应求，在最高峰时一天接待了上百桌，生意十分火爆。
做生意的目的就是为了赚钱，老板为了迎合市场的需求会不断地调整自己的餐品，久而久之就会出现店铺毫无特色，杂乱无章，食客反而会变得更少，相反主题特色的餐铺，一如既往地做着自己的品牌口味，总有适用的人群，不接受离开也没有问题，在武汉的一家烤串店，老板脾气火爆，想吃就要按照自己的规矩来，食客还不能反驳，真的是派头十足。
腌肉，烤肉，刷酱，5块钱一串的印尼沙嗲肉串，小店每天上百串销量，小小的肉串却影响着一个家庭的希望。今年60岁的吴淑华跟老伴已经卖了18年沙嗲肉串，几年前老伴去世，留下她独自一人经营着这家小店，满满一盆肉大小均匀加入几大勺葱头油，再来点红烧酱油和一大袋糖，带起手套就是一顿猛抓很打，让每一块肉都雨露均沾。
潮新闻 记者 苗丽娜 金燕翔 前不久，绍兴市越城区的义警反映，烧烤摊存在“挂羊头卖狗肉”现象。越城区公安分局食药环大队立即对乱象烧烤店进行了突击检查:抽样检测的28个品种的“牛羊肉串”中，大量存在鸡肉、猪肉掺杂现象，少量没有牛羊肉成分。
新疆是一个让人很向往的地方，因为这里不仅有好吃的水果还有切糕，虽然新疆的切糕被称为天价切糕，但是用料十足，是真的很好吃，但是今天主要介绍的是新疆的拌面和烤肉，这两样也是新疆的特色之一，其实面食最好的是在北方，但是新疆的这个拌面味道也是很好的。
（王坤 摄）11月16日2023亚洲餐饮展在济南开展首日，作为本土的餐饮连锁龙头企业，山东凯瑞商业集团将招牌猪肉大串带到了现场，扑鼻香气和诱人卖相使得展位人气爆棚。在采访中，店长董其虎向我们介绍了猪肉大串并推荐我们去宽厚里的店铺详细了解制作过程。
从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
然后咱们钢签穿好上炉开烤，上炉先刷一遍酱油汁，刷酱油汁的目的是上色去腥增香，酱油汁配方在我作品里边找，没有酱油汁也可以直接刷一品鲜酱油，刷完酱油汁以后，我们一定要用调料油把这个酱油打均匀，这样颜色就OK了，然后我们给它烤制吱吱冒泡八分熟的时候，我们给他撒上烧烤小料，这一步不能省略，原味猪肉串不腌制，味道全部出自这个小料，小料的配方在我作品里边找，喜欢的老铁双击收藏，最后我们给他撒上芝麻孜然辣椒面即可!
3月23日，一视频博主称在云南西双版纳夜市购买傣族烧烤，5串烧烤花费170元。视频发布后引发关注。视频中，消费者所购买的烧烤，一只烤鸡60元、一串鸡翅40元，一串排骨40元，一串土豆片15元，一串娃娃菜15元。
近日，“1米大串”冰糖葫芦在全国多地迅速走红，成为冬季街头巷尾的消费“新宠”。济南市场情况如何？记者进行了探访。“1米大串”冰糖葫芦走红售价29.9元—168元/串洗净山楂去蒂，用小刀挖去果核......
没有卖不出去的产品，换个思路什么都好卖。只有卖不出去产品的空间，一个老板产品为什么变不了现？就没有换过空间，就像我的学生也一样。在新疆开一个烤全羊。穷困潦倒，在新疆烤一头羊800-1200块，遍地都是。我说你羊烤了这么好吃，在新疆烤太可惜了。同样的羊来上海4000块。
