天气冷了，又到了每年腌洋姜的时候，洋姜在我们北方也叫鬼子姜，别看他个头没有平时我们吃的生姜大，但是味道却更加好吃。鬼子姜长在地面上的茎和叶都会比较高大，开出黄色的花儿，到了深秋，上面的杆子慢慢枯黄，就可以刨出下面的洋姜了。
90岁太奶奶用了半辈子的腌阳浆方法，清脆爽口，入味儿，好吃又下饭，放一年都不带坏的。花五块钱买了一大箱子洋浆，洋姜是非常常见的一种食材，洋姜的最主要吃法就是腌阳浆了，每年的这个时候我家都会腌许许多多的洋浆，可以吃上一整年。
腌洋姜是一种美味且健康的腌制食品，主要由洋姜制成。洋姜，也被称为鬼子姜或菊芋，具有丰富的营养价值和独特的口感。洋姜，虽然名字里有个“姜”字，长得也和生姜相像，却没有生姜的辛辣味道，口感爽脆，味道独特。洋姜富含碳水化合物、膳食纤维和矿物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
导语：小雪后，遇见洋姜抓紧囤，一次买10斤，随手一腌，随吃随取特方便！小雪后，我们在农村的大街小巷，在熙熙攘攘的乡下大集市上，随处可以看见卖萝卜，白菜，大葱等农作物的老菜农和商贩。俗话说：“秋收冬藏”。现在正是老百姓储存蔬菜粮食过冬的季节！俗话说：“小雪腌菜,大雪腌肉”。
