晒茄子干，直接晒会发黑发霉，教你3招，洁白软嫩又嚼劲，能放1年。比如茄子，是夏天最常见的蔬菜，口感软嫩似肉，含有丰富的营养，可以清蒸、红烧、油炸、炖菜，吃法非常多，才一块多一斤，所以每年夏天，我都会保存一些茄子，晒成茄子干，留到冬天炖肉吃，特别香。
导语:入秋后，遇见它别手软，营养极高，多买些晒成干，泡水喝好处多。家里的小菜园收获满满，这几天晒了茄子干，豆角干，黄瓜干，冬瓜干，作为应季蔬菜，不但口感纯正，营养也是最丰富的，是冬天大棚里的蔬菜没法比的，趁着新鲜又便宜，记得多买些晒干，随吃随取，特别省事。
导语:5种适合夏季晒干的蔬菜，2种焯水，3种直接晒，晒干后美味翻倍，留到秋冬炒肉吃特香!“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!
导读：每年入夏后，大批量的应季蔬菜都开始上市，此时我们在菜场可以买到各种便宜的新鲜蔬菜，而等雨水变少时，菜价又会慢慢涨起来。而每年蔬菜最便宜的时候，我就喜欢晒一些自己喜欢吃的蔬菜，因为把这些蔬菜晒干后，它们不仅比新鲜蔬菜吃着更香，而且还不怕坏呢！
