滕州辣子鸡是山东滕州颇具特色的一道菜，来到滕州不吃顿辣子鸡都算白来一趟。烹炒辣子鸡多以本地公鸡为佳，其中以老公鸡和小公鸡最为优选。一年以上的散养老公鸡最合意，有嚼劲儿，还有部分人爱吃小公鸡，村里庄户人家养到六七个月大的小公鸡，烹煮起来，鲜嫩可口，几乎不用吐骨头。
随着中秋的脚步渐近，在这个充满温情的节日里，团圆饭成为每个人心中的期盼，因为它承载着家的味道。然而，在城市的璀璨灯火中，不是每一位身在异乡的游子，都能如期踏上归途，感受团聚的温暖。但来自家乡的味道，却能在舌尖唤醒那些美好的记忆。
【至味人间】光明日报记者 冯家照 高建进开栏的话民以食为天！还记得淄博烧烤、天水麻辣烫掀起的文旅热潮吗？一把烧烤、一份麻辣烫带火一座城，让人欲罢不能的味道，足以引发人们对一个地方的向往，足以引领人们踏上一趟充满期待的旅途。一方水土养一方人。
柴燕菲《家乡菜最落胃》：柴燕菲主编，中国新闻社浙江分社编；西泠印社出版社出版。今年春节我没有返乡，亲友从老家浙江衢州寄来“三头一掌”。收到后，我忍不住立马打开包装大快朵颐，这可是家乡的味道啊!“三头一掌”是衢州美食的代表，用辣椒、姜、蒜、桂皮、枸杞、药材等辅料卤制而成，辣而鲜香。
只身一人，去到外地，家乡的一切事物常在梦回时令人泛起浓浓的思乡之情，思山、忆水、念人······。月是故乡明，菜是家乡美，家乡菜的味道寄托着思念家乡的情愫，这种味蕾上的乡愁终生难忘，而且随着时光的流逝更让人刻骨铭心，是任何山珍海味不可比的。
