随着生活水平和卫生健康事业的不断进步，人们的平均寿命也越来越长了，早在2019年，我国老年人的平均预期寿命已经达到了75岁以上，而于此同时带来的也是老龄化人口的迅速增加，以及对健康老龄化提出的新的公共卫生挑战。
其中穿梭着芸芸众生，他们在快节奏、高压力的生活之下，有很多方式来治愈和放松自己。英国哲学家朱利安·巴吉尼在《吃的美德》里写道:“良好的食物都有着非凡的潜力。它能缓解我们的生存焦虑，提醒我们哪怕是在最糟糕的时候，正常的平凡生活也很美好。”
