生活中，很多朋友下厨房炒菜，总面临着恐惧的一刻：当锅里的油开了，往里面放菜的那一刻，简直看到了刀山火海，把菜放进去，马上跑开。然后远远的用铲子拨拉一下里面的菜，佳佳就是这种人，惭愧，不过当菜放到锅里，会溅出很多油，溅到肉肉上，200℃的油，想想就好痛。
现实中也有不少油锅起火的案例。2017年4月，无锡市一饭店突然发生火灾，消防救援人员迅速前往处置。2021年5月，广东河源某自建房内二楼出租屋，一对夫妻在做饭时，油锅突然起火，夫妻试图用锅盖盖住火苗，但火势依然向外涌出，消防员赶到后，用湿毛巾覆盖住油锅，随后关闭煤气阀门，扑灭余火。
马上要到春节了，很多妈妈就开始琢磨着做一些年货，而很多地方的特色年货有一项重要的工序，那就是油炸。比如扣肉要先把肉油炸了，各种肉丸子经过油炸之后也更好吃，还有一些小零食，也是油炸的，可以保存得更久，而且更加香脆!
半个月前，57岁的熊阿姨在家做饭时，一滴热油溅到右手手背上，烫出一个花生米大小的小水泡。在武汉市中心医院后湖院区创伤中心，接诊医生检查发现，熊阿姨右手手背严重溃烂，上面已出现鸡蛋大小皮肤软组织发黑坏死，如果再任其发展下去整个手背可能被烂穿，一旦形成坏疽如不及时治疗，严重的需要截肢甚至会危及生命。
