二十三，糖瓜粘。在山西晋城周村镇，人们制作有当地特色的糖瓜，那里的糖瓜是什么样的，一起来看。走进山西晋城泽州县周村镇，手艺人介小刚的工坊里，弥漫着阵阵香甜气息，大伙儿正忙碌着制作具有当地特色的糖瓜，为小年增添浓郁的节日氛围。
转化糖浆是生产历史最久，产量最大的一种糖浆，又称“标准”糖浆。砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成，此糖浆可长时间保存而不结晶，使之变为可长时间保存不易结晶的单糖，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。
