做千层饼或烧饼都少不了油酥，制作油酥有很多种，我做的这款是用猪油做的。现在很多人都不吃猪油了，是因为其热量和脂肪含量都很高，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。
又到了分享美食的时间呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！油酥是我们平时制作面食、甜点必不可少的！制作不同的点心要用不一样的油酥哦，今天分享3种做面食常用的油酥做法。咸油酥第1种：咸油酥【食材】面粉50克、盐、色拉油、葱。【做法】50克的普通面粉中加入1小勺盐。
这个油酥烧饼之所以层次分明酥脆掉渣，关键还在于在它制作时候的油酥的调配和使用，一半的油酥会用普通的食用油来做，咱们今天不用食用油，用它来做油酥，能够增加油酥烧饼的香味，还能使烧饼更容易起酥，吃起来更酥脆！
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道“酱香饼”的家庭做法，酱香饼虽然看起来花里胡哨，但做法却是如此清新脱俗，做这种饼只要水用对了就能做出吃一周也不腻的土家酱香饼。
大家好，我是小秋，好长时间没有吃蒸春饼了，就像烤鸭店里皮薄如纸的春饼一样，不管是包菜卷肉都特别香。我们还是先来和面，今天我一次就多做点春饼，吃不完的用来炸春卷，大碗里倒入一斤的中筋面粉，加4克盐，用300克60度左右的温水和面，用温水和面做出来的春饼才会劲道有韧性，水要一点一点的加，一边加一边搅拌，和成面絮后再加10克食用油，然后下手揉成光滑一点的面团，如果一次揉不光滑的话，就把面醒上5分钟，再揉就很容易了，揉好后不用醒面，直接搓成长条，切成小面剂，这个面剂要比包饺子的面剂稍微大一点，再把每个面剂都团圆，表面刷一点油防止干裂，盖上保鲜膜醒一个小时。
早在清朝年间，湖广麻城县孝感乡移民到潼川府，在西眉镇落户圈地自耕自食，移民中带来了此小食，俗名狼颈子砣砣，以麦粉为主料，植物油倒入平锅底内，炸制而成，熟后吃起来很有韵味，后被传入饮食业，命名为“油酥”。
