炒花菜有人焯水，有人直接炒，大厨:都不对，难怪花菜不脆不好吃。但是，咱们有些朋友，自己在家做的炒花菜，花菜不脆不入味，而且很难吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，炒花菜最正确的做法，保证让您做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天我们做一道家常炒花菜，大家应该都知道炒花菜时要先焯水再去炒比较好，但是花菜的焯水还是有点讲究的，我们既要通过焯水让花菜可以快速出锅，也要保留花菜的营养和脆嫩口感，两者可以兼得，接下来我们开始操作。1.首先准备食材。
炒花菜时，千万别直接下油锅，炒前多加1步，花菜脆嫩爽口不油腻花菜，又叫花椰菜，是我们日常生活中常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素，营养价值要比其他的一些蔬菜来得高，而且价格也不贵，花菜口感清脆，味道鲜美，食用后比较容易吸收且好消化，所以，花菜是一种老少皆宜的菜。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！现在随着我们社会的发展，我们日常生活中的菜品也越来越丰富。最近几年花菜以其丰富的营养和脆爽的口感深受大家的喜爱。特别是干锅花菜，几乎在每一个饭店里面都可以见到。
花菜是人们生活中很常见的一种蔬菜，花菜的味道是非常好的，而且价格也非常便宜，因此很多朋友都会把它当作家常菜吃。花菜在餐桌上本身就非常常见，不少朋友哪怕是去饭店吃饭，也想要点一份花菜，原因就是它的味道实在是太好。
说到花菜，相信大家都不陌生，花菜又叫花椰菜，我们常见的花菜有两种，你知道吗？花菜又分为紧花和散花，散花品种就是常说的有机花菜，其实和紧花营养没有什么区别，二者最大的区别就是口感上，散花的花菜口感清脆甘甜，适合于凉拌，而紧花更适合于清炒。
相信很多减肥的人都吃过花菜吧，它们不仅味道很美味，而且有益身心健康。花菜其实有很多名称，例如我们熟知的菜花，都是同样的品种，味道长相都一样，就是叫的名称不同。这种蔬菜不仅看起来像一朵独特的花儿，它的味道也是很不错的。
春天，这道碱性菜要多吃，营养极高，清肠刮油促消化，多吃还美容！春天了，常吃一些碱性菜，可以使体内酸性物质迅速中和成无毒的化合物排出体外，使内环境维持在比较理想的弱碱性状态中，可以增强机体的抗病能力，所以这就是为何要多吃碱性菜的原因。
导语:炒花菜，学会一个妙招，出锅后脆嫩可口，比焯水再炒好吃几分。如今我们的日子过得越来越好了，经常时不时地去外面吃顿饭，享受一番，而点菜的时候有一道干锅花菜非常受欢迎，点单率很高，相信你也爱吃吧，又香又脆嫩，越吃越上瘾，只是价格有些高，偶尔吃一次还好，经常吃就有些不划算了。
最近超市菜价不断上涨，但是花菜的价格基本上相对比较稳定，对于勤俭持家的媳妇来说，超市里面的贵菜一概不买，每次买的时候媳妇总少不了买上一颗花菜，用媳妇的话来说，花菜是出菜最多的，一颗大花菜能炒两顿。炒花菜时，先焯水还是直接炒？
