《红楼梦》里贾府饮食当然特别讲究，荣宁二府中都有伺候老爷太太的大厨房，大观园里还有专门伺候公子小姐的小厨房，日常餐桌酒席上的山珍海味、美味佳肴，那真是不胜枚举，这里仅说说几种独特的风味美食。一是碧红米粥。
《红楼梦》里有个小丫头叫“芳官”。芳官，是贾府从姑苏买来的伶人放在大观园里。柳家的遣人送了食盒，“里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧莹莹绿畦香稻粳米饭。”
电视剧《繁花》热播，胡歌扮演的阿宝带火了“宝总泡饭”。其中一节，借丽丽的话，道出南北饮食的观念差:“我同学嫁了一个男人，婚前无啥，婚后呢，老公对上海的反感，全部转移到老婆头上了，可怜呀，看见老婆吃一碗菜泡饭，吃一口白米饭，老公就翻面孔，老公是种麦出身，天天要吃手擀面，认定天下白馍馍，最是养人，要死了吧，上海新娘子，天天去发面粉，等于开了大饼店，噼里啪啦，每月要做大饼，老公买来大小两根擀面杖，一块木板，一见老婆淘米烧饭，就要哭，要吵，要辩论，讲起来，受过最高等教育。
